SÉANCE BARDU x COSMOS / SÉANCE UNIQUE PRÉSENTÉE ET SUIVIE D’UN DÉBAT SUR LES VIOLENCES ET LA HIÉRARCHIE EN CUISINE
« Magic Friday » : le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela la pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte…
Le film, tourné en plan-séquence, suit un service entier dans un restaurant gastronomique. The Chef met à jour la hiérarchie en cuisine, les relations entre la cuisine et la salle (le service) et le stress induit par ce travail.
Séance présentée par le Bardu et suivie d’un débat animé par la journaliste Caroline Lévy du
magazine ZUT avec Bérengère Pellissard, cheffe au Bistrot des Rosiers, Alixe Quesnée et Elise
Remlé, fondatrices et gérantes du restaurant Les Culotées et Thomas Collas, sociologue du travail.
En partenariat avec le magazine Zut
Tarifs habituels